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商用大锅灶采通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，商用大锅灶具有加热、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用安全可靠。
商用大锅灶蒸煮食物不糊底粘锅，同时能防止“水垢”的产生。该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。结构精美，移动方便，容易保洁。采用不锈钢制作，美观大方。采用“导热油”作为传热介质，比传统产品节能省时40%左右。设有定时定温功能，操作简单，方便快捷。蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。
商用大锅灶采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理进行工作，商用大锅灶批发，即通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场、当铁质锅具底部靠近炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。
商用大锅灶工作原理:
1、采用不锈钢制作，美观大方。
2、采用'导热油'作为传热介质，比传统产品节能省时40%左右。
3、设有定时定温功能，操作简单，方便快捷。
4、蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。
5、用该设备蒸煮食物不糊底粘锅，同时能防止'水垢'的产生。
如果醇基燃料蒸包炉水箱内缺水停机后，请不要立刻加灌冷水，必须等到火管冷却后，以免受到温变后发生变形，热爆
多年来，鑫兴奥厨业以科技xz，品牌质量能够为基础，客户满意为前提，牢固树立“诚信为本、顾客至上”的企业宗旨，始终把产品质量贯穿于所有产品的研发、设计、生产中去，在改革中求创新，商用大锅灶直销，在创新中求发展，嘉峪关商用大锅灶，为客户提供、廉价的产品和完善的服务。
型号：DRG-80
节能强：采用特有先进液态立体导热技术，商用大锅灶品牌，省时，省电，节能50％左右；
操作易：设有定时，定温功能，操作简单，使用方便；
品种全：油单锅式，双锅式，多锅式，各式型号，规格齐全
使用说明及注意事项：导热油的油位不能低于控油位的低刻度，如发现缺油，应及时加入适当的导热油，防止装运不规范，导热油丛安全止回阀溢出后导热油缺少。商用大锅灶采用一种特殊的导热油作为传热介质，电源为380v或220v，功率根据锅桶容积的大小设立，从3kw到24kw不等。
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