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电热蒸撑炉选购原理：
电热蒸撑炉锅体的选择：现在市面所见很多是带有不粘涂层的铝合金锅，挑选时应仔细检查不粘涂层的表面质量，表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，锅体处表面应色泽均匀，无凹陷，手柄应牢固，由于加热时锅体温度高，有些锅还带有提手。
山东科瑞特厨业，成立于2008年，座落在“中国厨都”——山东省博兴县店子镇工业园区，占地10000平方米，建筑面积6000平方米，山东科瑞特厨业始终专注于多功能液态导热锅领域，集科研、生产、销售于一体的高新技术企业，企业拥有雄厚的科技人才优势，先进的生产设备，严格的检查手段，科学的管理体制。
电热蒸撑炉的维修方法
饭不熟提前跳闸：
（1）米和水的比例不对，水放少了，由于米吸水量不同，不同的米放水量也不一样。办法：调整米、水比例再试。
（2）锅胆变形或锅胆变形后人为强加热把发热盘烧变形。办法：平锅胆，换发热盘。
（3）磁钢吸力不免或弹性不好。办法：换新磁钢。
（4）锅胆与发热盘间有米粒等异物或未放平锅胆，使发热盘与锅胆不能吻合，造成发热盘局部过热面提前跳闸。办法：淘好米，锅胆放入锅内再来回转一下，胆与盘间如有异物就会知道。
（5）锅胆不是此锅上的，锅胆与发热盘弧度不一样。办法：换回原锅胆再试。
注意：电饭锅提前跳闸，说明肯定有某种原因或故障，一定要查明原因，而不要盲目按住按键强制加热，那样会烧坏发热盘或引起其它危险。
商用电热锅是怎么来的？和普通电热锅有什么区别？
商用电热锅的功率一般是6KW到27KW，型号不同，功能不同，功率也不同，当然加热效果自然不同。 这个商用电热锅不要仅仅看功率，要看你的使用人数，如果就餐人数多的话，应当选锅的口径大一些的电热锅，锅的口径一般1550px到2925px。建议购买山东佰森厨业的，很多都在推荐，很火的产品。 使用的时候也要注意，这个商用电热锅是不怕干烧的，但是不能烧高了温度加冷水，这样会把锅激坏的。注意维护，一般不会出问题的。
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