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厨具运用过久多多少少会有运用痕迹，那麼残留上去的污垢如何祛除呢？
1、新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，待水凉后刷洗好即可除锈。
2、装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，用冷水浸泡后再用热水清洗，很容易洗洁净。
3、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许醋洗擦再用热水洗净，便可除味。
4、铝锅烧焦了，不要用钢刷用力刷，以免毁坏氧化铝的维护膜，只需将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑可除去。
5、搪瓷器皿上的陈年积垢，可用牙膏擦洗。
面馆煮面桶就是一种桶装型的专门用来蒸煮面食的一种厨具设备，目前在厨具设备市场上是尤为火爆的一种煮面工具，去成都的大街小巷看那些面馆店几乎上都有一款面馆的煮面桶，它的出现在很大的成都上降低了面馆店的开小成本还提高了面馆的工作小率，现在针对不同的餐饮类型都有不同的厨具设备，比如说冒菜行业有专门的冒菜炉等等，都说明的厨具才能更适合行业的发展。
煮面炉灶不仅价格实惠而且能够有效的节省人工成本:一个员工只能操作一台机器,而机器一个员工可以操作3-4台机器,节省人工50%-70%.每台机器的每一个头,都设有一套自动控制装置,自动升降装置,自动定时装置,都能完全独立控制,独立操作,互不干扰.每个加热蒌设有面馆煮面炉五种煮食选择,每种选择都能燃气煮面锅独立设定工作时间,可满足不同气候条件下煮面,煮米粉,青菜,水饺等多种需求.
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