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操作说明：
1.接点：把电源线接到与本机相同的电源上380v或220v，打开电源开关，该机器上的电源显示灯亮。
2.焖，炖，蒸，煮，煲各种食物时，盖好汤桶盖，将温度控制器调到自己所设定的温度。打开两个工作开关，机器开始加热工作，当到达所设定的温度时，自动切断电源，停止工作，这时导热介质对食物继续加热，过一定时间食物就制作完毕。
3.本机器具有加热功率转换功能，在使用过程中，两个工作开关同时打开，表示此时加热功率为低功率。从节省电能需要，降低加热功率时，可以打开一个工作开关
商用电热锅是通过三支独立的电热管，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。
商用电热锅与传统炉具对比优点
节能商用电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可0％、热能散失少、煮食速度快、热达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。
液态导热锅是近几十年才开始生产使用的一种厨房用品，随着工业化的发展，它的出现给人们的生活带来的很大的方便，它使用电来进行烹饪，大大的节省了人们的时间，而且作法上也不亚于普通锅，普通锅一般使用柴火和煤气及天燃气，在一定程度上它没有液态导热锅节能环保，不过普通锅也有它的优势，总之液态导热锅的出现改变了人们的生活，它是人类发展过程当中的又一！
液态导热锅采用不锈钢板焊接滚筋的工艺生产，具有密封性能好、机械强度高、不起露水等特点。在新的工艺制作中，还将不锈钢锅体与新工艺加热盘焊接在一起，这一工艺的实现，使产品的各项性能达到了先进的水平，产品热效率、使用寿命、机械强度和使用性能等方面大大增强。具有热负荷大，导热性能好，机械强度高等特点，热效率可达90%以上，并且可在400℃高温下长时间干烧不变形，这就是新技术、新工艺、其它工艺是都不能比拟的。
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