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商用煮面锅特点:
①.无噪音，可在专业饺子馆、饭店、明档处使用；占地面积约1平方米。
②.节约能源，无需用电,使用不鼓风节能炉头耗气2-3m3/h
③.热能收集，煮饺子的同时利用余热将外壳水套的凉水加热，可达到80℃-90℃，节约能源。
④.针对水垢较大地区，如北京等地,采用了保温型结构，避免了水垢带来的影响。
⑤.给客人饮用饺子汤的同时将锅内的水更新,将已通过外热水套加热的水补充到锅内。具有换水时间短、开锅速度快、节约时间等优点。
厨具设备市场上除了有面馆的煮面炉以外还有其他的一些厨具设备也能够到达煮食面食的作用，可是为何在这里要主张开面馆的人仍是要挑选面馆煮面炉好呢？自然是有因素的，为何厨具设备市场上要出产面馆的煮面炉？跟着现代生活节奏的加速，迅速就餐已经成为了现代上班族的一种时髦的生活方式，许多的上班族由于时刻紧一般就在附近吃完面条之类的，由于吃面条花费的时刻少。因而面馆店要侧重留意出餐的效率，留意出餐的速度以外仍是要统筹面食的甘旨，这么才会有更多的顾客上门花费。
煮面炉，一般指商用煮面炉，其名称多种多样，各地叫法不一，除煮面炉外，主要有煮面桶、捞面桶、汤桶、煮粥炉、汤锅、汤粥灶、汤粥炉、汤面炉、煲汤炉等叫法，不一而足。
根据其外形，主要分为两种：1、圆筒形煮面炉，一般根据其内桶直径分为30、35、40、45、50、60等型号；2、外方内圆煮面炉，一般根据其内桶直径分为45、50、60等型号。圆筒形煮面炉底部配有3根可调节支座；外方内圆煮面炉底部配有4根可调节支座，更加稳固。
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